花柚子（一才柚子）

【岡山県赤磐市産】休眠貯蔵の自然栽培生柚子・大小無選別２Kg入【保冷便】

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商品詳細

こちらは当園の果樹山で栽培している小柚子（花ゆず）になります。

果汁がたっぷりため込まれた状態で収穫し、冬場の低温と鮮度保持用資材により出荷直前まで休眠状態で貯蔵しています。

本柚子に比べ果皮はとても柔らかく、果実全体の水分量が多めなので柚子酢としてドレッシングやドリンクなどの加工品にはもちろん、薬味としての風味は抜群です。

果皮の苦みも控えめなので水さらしも必要なく、皮ごと使う調理には使いやすいです。

我が家では果皮は刻んで釜揚げうどんのつゆに、果汁はホットドリンクによく使います(^^♪

冬場のお料理の薬味にいかがでしょうか？

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短期間で多めにお使いになる方向けの２Kgパッケージになりますので、分けてお使いになる場合はあらかじめポリ袋等に小分けして冷蔵庫で保存し、必要な物だけ常温に出す様にして下さい。

★配送についての補足事項★

《北海道》エリアからのご注文を頂いた場合、柚子自体低温に強い果物ではありますが、常時氷点下５度を下回る環境の場合は凍結による劣化の恐れがあるため、配送地域や配送日程により保温容器での発送に変更する場合があります。

（その際は容積の都合上、全体的に小ぶりな果実での梱包となります）

《沖縄》エリアからのご注文を頂いた場合、専用の鮮度保持資材で梱包しておりますが、昼夜の予想平均気温が２０℃を超える場合には品質の保証が出来かねますので、鮮度を優先させたい場合は保冷便の選択をご検討下さい。

■栽培環境について

苗木の植え付けや土壌改良を行った際に使用した鉱物系資材を除き、栽培中、薬剤・肥料は一切使用せず、摘果や人口交配等の作業も行っておりません。

■栽培品種について

果実の重量は1個あたり２０～４0ｇ、大きさは直径４～６ｃｍ程度になります。

一般的に植え込みに利用される事の多い品種の柚子ですが、本柚子に比べて刺激が少なくて皮も柔らかく、果汁もたっぷりで用途も広いです。ただ、冬場の強烈な寒気や乾燥が若干苦手で、一度凍ってしまうと腐り落ちてしまいます。

■商品の詳細（※お買い上げ頂く際に必ずご確認下さい）

・収穫は２０２４年中に行い貯蔵している物になります（ご注文を受けてからの収穫は行っていません）

・２Kg分をサイズ無選別で箱詰めしますので、重量調整のため大小のバラツキが出たり大きさが偏った梱包になる事があります

・自然栽培のため果皮にアザや斑点があったり、無洗浄で保管しているため汚れが付着している場合があります

・摂氏１５℃を超える環境に長時間放置しますと傷みやすくなりますので、必ず冷蔵庫（摂氏６℃程度）での保存をお願いします

・おおむね２月下旬より気温が一気に高くなりますので、当園で常温輸送に問題が出ると判断した場合は、販売途中より保冷便指定に変更となります

■商品の発送について

標準で佐川急便様での出荷設定となっておりますが、配送エリアや混雑状況を考慮してヤマト運輸様での出荷に切り替える場合がございます。

また、営業所での受け取り等により切替を希望される場合は、購入時にその旨をお知らせください。